Unsere Restaurantöffnungszeiten


Montag-Sonntag
12:00 - 14:00 Uhr und 18:00 - 21:00 Uhr


Unser Café mit hausgemachten Leckereien unserer Tortenfee sowie frischem Kaffee aus der Siebträgermaschine hat täglich von 14:30 - 17:00 Uhr geöffnet.

* * *


Schleswig-Holstein Gourmet Festival
24. & 25. Januar 2025

19:00 Uhr

Bei Quirin Brundobler trifft Bescheidenheit auf Talent und Perfektionismus. Ausgebildet zum Koch im Sonnenalp Resort (Allgäu) sammelte der gebürtige Bayer aus dem Chiemgau Erfahrungen u. a. in Österreich, der Schweiz und Belgien. Langfristig zog es den 39-Jährigen jedoch in den Norden Deutschlands, wo er auf Sylt bei Jens Rittmeyer im Budersand Hotel, in der Butcherei und im Hotel Söl‘ring Hof bei Johannes King stationierte. Seit 2020 ist Brundobler Küchenchef im Restaurant Das Grace im Hotel Das James, wo er 2022 als erster Koch in Flensburg mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Familienvater legt besonderen Wert auf hochwertige und regionale Zutaten, die überwiegend von der hoteleigenen James Farm stammen. Seinen Küchenstil beschreibt er als:„ein bisschen Nordic Cuisine, etwas Säure
etwas Frucht und gerne Butter oder Crème fraîche.“
Für seine nachhaltige Kochkunst gab es dieses Jahr zusätzlich
einen grünen Michelin-Stern.

 

pro Person 195,00 €
inklusive Menü, Champagnerempfang, Wasser, korrespondierenden Weinen, Digestif und Kaffeespezialitäten