Menüvorschläge
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Menü 1 |
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Tomatencremesuppe |
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pro Person € 25,00
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Menü 2 |
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Klare Rinderbouillon |
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pro Person € 25,00
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Menü 3 |
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Carpaccio vom Rinderfilet |
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pro Person € 34,00
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| Menü 4 |
| Gemischter Salat mit gebratenem Rotbarben-Filet *** Tomatenessenz mit Basilikum-Klößchen *** Maispoulardenbrust auf Karotten-Zuckerschotengemüse und Risotto *** Mousse von dunkler und heller Schokolade |
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pro Person € 35,00
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| Menü 5 |
| Ruccolasalat mit Himbeervinaigrette Pinienkernen und gebratenen Garnelen *** Karotten- Kokossuppe mit eingelegtem Ingwer und Tatar von der Jakobsmuschel *** Spaghettinis mit Trüffel und Parmesan *** Rumpsteak, von der deutschen Färse - im Ganzen gebraten - an Schalottenjus, saisonalem Gemüse Maccaire-Kartoffeln und Gratin *** Moccaparfait mit Baileys-Sabayone |
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pro Person € 46,00
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| Menü 6 |
| Gebeizte Entenbrust mit eingelegtem Ingwer und marinierten Sprossen *** Klare Fischsuppe mit Curry, Gemüse und Fischeinlage *** Wachtelgalantine mit Pistazien und Salbei auf lauwarmen Belugalinsen *** Gebratenes Filet vom Steinbutt mit Fingermöhren und Parisienne-Kartoffeln *** Schokoladensoufflé von brauner Schokolade mit Eis von weisser Schokolade und Mangochutney |
| pro Person € 49,00 |
